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梅しそロールカツ

時短でラク

梅しそロールカツ

15分

１人分：

547kcal

4.4g

まな板・包丁・ボウルを使わない！およねの洗い物ミニマルクッキング

薄切り肉を巻いているから、やわらかくて子どもも食べやすい！

およねさん

およね さんのレシピ

材料（2～3人分）

  • 豚ロース薄切り肉

    15枚(約360g)

  • 卵

    1個

  • 青じそ

    9〜12枚

  • 梅肉(チューブ)

    大さじ3

  • 小麦粉、パン粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    ラップ(25×25cm)を敷き、豚肉5枚を少しずつ重ねて縦長に並べる。中央にしそ3～4枚を並べ、手前に梅肉大さじ1(約7cm)を横一文字に絞る。豚肉の左右を約2cmずつ内側に折り、ラップごと手前から持ち上げてくるくると巻く(ラップは巻かない)。残りも同様にし、計3本作る。

    豚肉で梅＆しそを巻いて

    豚肉で梅＆しそを巻いて

  2. 2

    直径約20cmのフライパンにオーブン用ペーパーを敷き、１を入れる。小麦粉大さじ1をまぶし、あいたところに卵を溶きほぐして全体にからめる。ペーパーを引き抜いてパン粉をしっかりとまぶす。

    フライパンの中でころもづけ

    フライパンの中でころもづけ

  3. 3

    油を5mm深さまで注いで中火にかけ、カツを時々返しながら、こんがりと5～6分揚げ焼きにする。食べやすく切り、器に盛る。好みでキャベツのせん切りとレモンのくし形切りを添える。

    少ない油で揚げ焼き！

    少ない油で揚げ焼き！

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およねさん

およね さん

「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっと作れてちゃんとおいしいレシピを発信中。テレビ・雑誌・WEBなどのメディア出演に加え、企業とのレシピ開発やプロモーション企画でも活躍。SNS総フォロワーは40万人超（2025年4月時点）。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』がある。2児の母として、リアルな視点を活かした発信が支持を集めている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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    • 川上朋子

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