レシピ
いかと明太子のパスタ

いかと明太子のパスタ

Name: いかと明太子のパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: もんごういかの刺し身…150g; ソース; ・明太子…１腹(80g); ・おろしにんにく…1/4片分; ・オリーブ油…大さじ２; ・酢…少々; スパゲッティ(1.4mm)…150g; キャベツ…３枚(150g); さやえんどう…20枚; カラーピーマン(赤)…1/2個; 塩…適宜

美肌を作る究極レシピ

野菜をたっぷり入れてボリュームUP！

小田真規子さんのレシピ

１人分：

533kcal

3.4g

材料（２人分）

もんごういかの刺し身
　150g
ソース
　・明太子
　　１腹(80g)
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・酢
　　少々
スパゲッティ(1.4mm)
　150g
キャベツ
　３枚(150g)
さやえんどう
　20枚
カラーピーマン(赤)
　1/2個
塩
　適宜

もんごういかの刺し身

150g
ソース
　・明太子

１腹(80g)
　・おろしにんにく

1/4片分
　・オリーブ油

大さじ２
　・酢

少々
スパゲッティ(1.4mm)

150g
キャベツ

３枚(150g)
さやえんどう

20枚
カラーピーマン(赤)

1/2個
塩

適宜

作り方

1

キャベツは１cm幅に切り、さやえんどうは筋を取り、カラーピーマンはせん切りにする。いかは斜めに切り目を入れて１×３cmに切る。
2

ボウルに明太子をちぎって入れ、ほかのソースの材料を加えて混ぜる。
3

鍋に３〜４リットルの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで上がる２分前にいか、１分前に１の野菜を入れてゆでる。ざるに上げて湯をよくきり、２のボウルに加えてあえる。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。