いかと明太子のパスタ

材料（２人分）

もんごういかの刺し身
　150g
ソース
　・明太子
　　１腹(80g)
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・酢
　　少々
スパゲッティ(1.4mm)
　150g
キャベツ
　３枚(150g)
さやえんどう
　20枚
カラーピーマン(赤)
　1/2個
塩
　適宜

• もんごういかの刺し身

  150g

• ソース

• 　・明太子

  １腹(80g)

• 　・おろしにんにく

  1/4片分

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• 　・酢

  少々

• スパゲッティ(1.4mm)

  150g

• キャベツ

  ３枚(150g)

• さやえんどう

  20枚

• カラーピーマン(赤)

  1/2個

• 塩

  適宜

1. 1

   キャベツは１cm幅に切り、さやえんどうは筋を取り、カラーピーマンはせん切りにする。いかは斜めに切り目を入れて１×３cmに切る。

2. 2

   ボウルに明太子をちぎって入れ、ほかのソースの材料を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に３〜４リットルの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで上がる２分前にいか、１分前に１の野菜を入れてゆでる。ざるに上げて湯をよくきり、２のボウルに加えてあえる。

   

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