材料（２人分）
２枚
新じゃがいも
２個
新玉ねぎ
1/2個
スナップえんどう
１パック
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
じゃがいもは１cm厚さの半月切りにする。耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで約４分、竹串を刺してすっと通るまで加熱する。
-
2
ベーコンは３cm幅に切る。新玉ねぎは縦６〜８等分に切り、スナップえんどうは半分に切る。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１のじゃがいもを水けを拭いて入れ、両面がカリッとするまで約３分焼く。ベーコンを加えて炒め、うすく焼き色がついたら玉ねぎとスナップえんどうを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、さっと炒める。
じゃがいもは電子レンジで加熱してから、フライパンでカリッと炒めると、時間短縮になる
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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