王道ソース焼きそば

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
キャベツ
　２枚
玉ねぎ
　１/4個
もやし
　1/2袋
紅しょうが
　適宜
青のり
　適宜
焼きそば用麺
　２玉
ソース
　・ウスターソース
　　大さじ４
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
・塩、こしょう、サラダ油、酒

• 豚こま切れ肉

  100g

• キャベツ

  ２枚

• 玉ねぎ

  １/4個

• もやし

  1/2袋

• 紅しょうが

  適宜

• 青のり

  適宜

• 焼きそば用麺

  ２玉

• ソース

• 　・ウスターソース

  大さじ４

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒

1. 1

   麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは縦１cm幅に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふって軽くもむ。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を強火で熱して麺を入れ、酒大さじ１をふってほぐしながら炒める。油がまわったらいったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンに豚肉を入れ、広げながら強火で炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、玉ねぎ、もやしを加えて炒め合わせる。野菜に油がなじんだら２を戻し入れ、ソースの材料を混ぜて加え、炒め合わせる。全体にソースがなじんだら器に盛り、青のりをふって紅しょうがを添える。

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