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あさりのにんにくスープ

あさりのにんにくスープ

太らないスープ143

ほろ苦いクレソンと一緒に

１人分：

83kcal

1.6g

材料（２人分）

  • あさり(砂抜き)

    200g

  • クレソン

    １束

  • サラダ油

    大さじ１

  • にんにくのみじん切り

    大１片分

  • 酒

    大さじ２

  • 水

    ２　1/2カップ

  • しょうゆ

    小さじ１

  • 塩

    少々

作り方

  1. 1

    あさりは殻と殻をこすり合わせでよく洗い、水をきる。クレソンは２cm長さに切る。

  2. 2

    小鍋に油とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくに色がつき始めたらあさり、酒を加えてふたをし、強火にして１〜２分蒸し煮にする。

  3. 3

    あさりの口があいたら、水を加える。煮立ったらアクを取って、しょうゆ、塩で調味し、クレソンを加えて火を止める。

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植松良枝さん

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