キムチオムライス

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…４本
• 卵液
• 　・溶き卵…４個分
• 　・塩、こしょう…各少々
• ピーマン…１個
• 白菜キムチ…120g
• ご飯…茶碗２杯分強(約280g)
• ・サラダ油、ごま油、塩、こしょう

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って１cm四方に切る。ソーセージは５mm厚さの輪切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。卵液の材料は混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、卵液の半量を入れる。菜箸で手早く混ぜ、表面が半熟状になったら器に滑らせるように取り出す。続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、残りの卵液を入れて同様にもう１枚焼いて別の器に盛る。
   
   卵は表面が半熟状になったときに取り出すと、仕上がり時には余熱で火が通る。

   

3. フライパンをペーパータオルでさっと拭いてごま油小さじ２を熱し、ソーセージ、ピーマンを炒める。ピーマンに火が通ったらご飯、キムチを加えて炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふって調味し、半量ずつ卵の手前半分に盛り、卵を二つ折りにする。