マヨみそポークソテー

Name: マヨみそポークソテー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚肩ロースとんカツ用肉…２枚(約200g); かぼちゃ…1/16個; ししとうがらし…４本; マヨみそだれ; ・マヨネーズ、みそ…各大さじ１; ・砂糖…大さじ1/2; ・白すりごま…大さじ１ 1/2; ・みりん…小さじ１; ・こしょう、小麦粉、サラダ油、塩

10分

１人分：

528kcal

1.9g

みそとマヨネーズのコクが豚肉にマッチ

Mako(多賀正子) さんのレシピ

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　２枚(約200g)
かぼちゃ
　1/16個
ししとうがらし
　４本
マヨみそだれ
　・マヨネーズ、みそ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・白すりごま
　　大さじ１　1/2
　・みりん
　　小さじ１
・こしょう、小麦粉、サラダ油、塩

豚肩ロースとんカツ用肉

２枚(約200g)
かぼちゃ

1/16個
ししとうがらし

４本
マヨみそだれ
　・マヨネーズ、みそ

各大さじ１
　・砂糖

大さじ1/2
　・白すりごま

大さじ１　1/2
　・みりん

小さじ１
・こしょう、小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1

豚肉は身と脂の間にある筋を数カ所切り、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。ボウルにマヨみそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。かぼちゃは皮つきのまま縦４等分にする。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、１の豚肉、かぼちゃ、ししとうを入れて焼く。野菜は途中、上下を返しながら焼きつけ、中まで火が通った順に取り出し、器に盛って、塩少々をふる。豚肉はこんがりと焼き色がついたら上下を返し、肉に１のマヨみそだれをぬる。肉の中まで火が通るようにさらに約１分焼いて取り出し、器に盛る。

ソースは肉にからめずにぬることで、温まるうえに、肉の端のカリカリ感も楽しめる