ロール白菜のクリームコーン煮

ロール白菜のクリームコーン煮

甘みのあるコーンで煮ると、やさしい味に

カロリー
362kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

白菜…4枚

合いびき肉…200g

溶き卵…大さじ2

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

クリームコーン缶…大1/2缶(約200g)

パセリのみじん切り…少々

固形スープの素…1/2個

・パン粉、塩、こしょう、片栗粉、酒

作り方

1.

白菜は軸と葉を交互に重ねてラップで包み、電子レンジで5~7分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。

熱の通りが均等になるように、軸と葉を交互に重ねてから、ラップで包んで電子レンジで加熱する。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶き卵、パン粉大さじ4、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

3.

1の水けをふき、片面に茶こしで片栗粉を薄くふる。2を4等分して白菜の軸を手前にしてのせ、端から途中まで巻き、両端を折りたたんで、最後まで巻いてようじで留める。同様にあと3個作る。

白菜の軸のほうを手前にして置き、ひき肉だねをのせ、手前から巻く。片栗粉を薄くふっておくと、たねがはがれにくくなる。

4.

鍋に水1 1/2カップ、スープの素、酒大さじ1を入れて火にかける。沸騰したら、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、さらにふたをして、約15分煮る。

5.

4の白菜がやわらかくなったらクリームコーンを加え、2~3分煮て皿に盛り、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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