カレーしょうが焼き

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　６枚(約180g)
キャベツ
　４枚
ミニトマト
　４個
たれ
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酒、みりん、砂糖
　　各小さじ２
・塩、こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油

• 豚ロースしょうが焼き用肉

  ６枚(約180g)

• キャベツ

  ４枚

• ミニトマト

  ４個

• たれ

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酒、みりん、砂糖

  各小さじ２

• ・塩、こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油

1. 1

   キャベツはざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。豚肉は脂身との境目に数カ所包丁を入れて筋を切り、塩、こしょう各適宜をふる。カレー粉小さじ２と小麦粉大さじ２を混ぜ、肉に薄くまぶす。
   
   カレー粉と小麦粉を合わせて、肉に薄くまぶすと、たれがよくなじみ、カレー風味も引き立つ。

   
2. 2

   フライパンにキャベツを入れ、水大さじ２、油小さじ１を回しかけ、ふたをして約２分蒸し焼きにする。汁けをきって器に盛る。

3. 3

   フライパンをペーパータオルできれいに拭く。油小さじ２を熱し、豚肉を入れて約１分30秒焼き、上下を返してさらに約１分30秒焼きつける。脂が出たらペーパータオルで拭き取り、たれの材料を加えて汁けがほぼなくなるまでからめる。２の器に盛りつけ、ミニトマトを添える。

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