ラグースパゲッティ

材料（２人分）

牛ひき肉
　200g
セロリのみじん切り
　１本分
にんにくのみじん切り
　１片分
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
スパゲッティ
　160g
赤ワイン
　1/2カップ
トマトピュレ
　大さじ４
・塩、バター、トマトケチャップ、こしょう

• 牛ひき肉

  200g

• セロリのみじん切り

  １本分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• スパゲッティ

  160g

• 赤ワイン

  1/2カップ

• トマトピュレ

  大さじ４

• ・塩、バター、トマトケチャップ、こしょう

1. 1

   スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ２を溶かし、セロリ、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、ワインを入れる。
   
   ひき肉を炒めたら、赤ワインを加えて、煮詰める。赤ワインを加えることにより、肉の臭みが抜け、風味もよくなる。

   
3. 3

   ２が半量くらいまで煮詰まったら、トマトピュレ、ケチャップ大さじ１、スパゲッティのゆで汁大さじ４、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜる。

4. 4

   スパゲッティがゆで上がったら、３に加えて混ぜる。味をみて、塩、こしょう各少々をふる。

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