豆腐そぼろ(1)

309kcal
2.7g
豆腐そぼろ(1)
豆腐そぼろ(1)

豆腐&納豆のおかず

牧野直子さんのレシピ

豆腐そぼろでヘルシーに! 冷蔵庫で2〜3日保存できるもめん豆腐のおすすめレシピ

材料(作りやすい分量)

  • もめん豆腐…1丁
  • しょうゆ、みりん…各大さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ1
もめん豆腐…1丁
しょうゆ、みりん…各大さじ1
塩…少々
サラダ油…小さじ1

作り方

  1. もめん豆腐はペーパータオルで包んで10分以上おいて、水きりする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、1を手でくずし入れ、菜箸4〜5本で混ぜながら火にかける。ポロポロになるまで炒めたら、しょうゆ、みりん、塩を加えて、さらに汁けがなくなるまで、菜箸で混ぜながら炒める。

    ●冷蔵庫で2〜3日間保存OK。そぼろ弁当にしても。小分けしてラップに包めば、冷凍保存もできる。
    豆腐は菜箸4〜5本で、絶えず混ぜながら炒めると、ポロポロになりやすい

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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