材料（作りやすい分量）
もめん豆腐
１丁
しょうゆ、みりん
各大さじ１
塩
少々
サラダ油
小さじ１
１丁
しょうゆ、みりん
各大さじ１
塩
少々
サラダ油
小さじ１
-
１丁
-
しょうゆ、みりん
各大さじ１
-
塩
少々
-
サラダ油
小さじ１
作り方
-
1
もめん豆腐はペーパータオルで包んで10分以上おいて、水きりする。
-
2
鍋にサラダ油を熱し、１を手でくずし入れ、菜箸４〜５本で混ぜながら火にかける。ポロポロになるまで炒めたら、しょうゆ、みりん、塩を加えて、さらに汁けがなくなるまで、菜箸で混ぜながら炒める。
●冷蔵庫で２〜３日間保存OK。そぼろ弁当にしても。小分けしてラップに包めば、冷凍保存もできる。
豆腐は菜箸４〜５本で、絶えず混ぜながら炒めると、ポロポロになりやすい
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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