簡単＆本格派！ プロが教える〆までおいしいキムチ鍋5選

寒い季節になると、キムチ鍋が無性に恋しくなることありませんか？　具材のうまみがしみ出したあったか～いピリ辛スープは、連日食べても飽きないおいしさ！　野菜がたっぷり食べられるのも鍋のよさですよね。今回は料理研究家が教える絶品キムチ鍋レシピをご紹介。白菜キムチがあれば本格的な味わいが楽しめますよ！

キムチ鍋

【材料・2人分】
えのきたけ…1袋、小松菜…1/2わ、豚バラ薄切り肉…150g、煮汁（みりん…大さじ2、しょうゆ…大さじ1/2、水…３と1/2カップ）、白菜キムチ…140g、しょうゆ…適量

【作り方】
1.えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。小松菜は4cm長さに切る。豚バラ薄切り肉は5〜6cm幅に切る。

2.鍋に煮汁を中火で煮立てる。豚肉と、白菜キムチは大きければ一口大に切って入れ、アクを取りながら2〜3分煮る。味をみて、足りなければしょうゆ適量を足す(キムチによって味が違うので調整を)。

3.えのきたけと小松菜を加え、さらに1〜2分煮る。
（1人分375kcal、塩分2.3g）

15分もあれば完成するお手軽レシピ。白菜キムチをたっぷり加えるので、煮汁はしょうゆとみりんでシンプルに仕上げます。〆はうどんや雑炊にしてスープまで全部いただきましょう！