とろろのマイルドキムチ鍋
458kcal
3.5g
材料(2〜3人分)
豚こま切れ肉…150g
もめん豆腐…1丁
白菜…1/4株
にら…1/2わ
長いものすりおろし…350g
白菜キムチ…150g
白いりごま…適量
煮汁
・おろしにんにく…1/2片分
・みそ…大さじ3
・はちみつ、白すりごま…各大さじ2
・コチュジャン、ごま油…各大さじ1
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・水…5カップ
・一味とうがらし
もめん豆腐…1丁
白菜…1/4株
にら…1/2わ
長いものすりおろし…350g
白菜キムチ…150g
白いりごま…適量
煮汁
・おろしにんにく…1/2片分
・みそ…大さじ3
・はちみつ、白すりごま…各大さじ2
・コチュジャン、ごま油…各大さじ1
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・水…5カップ
・一味とうがらし
作り方
- 白菜は葉と軸に切り分け、軸は一口大に、葉は大きめの一口大に切る。にらは5cm長さに切る。白菜キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。豆腐は縦半分に切って横2cm幅に切る。
- 鍋に煮汁の材料を混ぜて火にかける。煮立ったら豚肉、白菜の軸を加え、もう一度煮立ったらアクを除く。弱めの中火にし、約5分煮る。
- 白菜キムチ、白菜の葉、豆腐を加え、2〜3分煮る。
- にらを加えてさっと煮て長いもを加え、ごま、一味少々をふる。長いもを煮溶かしながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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