とりひき肉と卵があったらすぐにできる。「親子そぼろ」で手軽にたんぱく質補給を！

たんぱく質は筋肉や骨など、体を作るだけでなく、質のよい睡眠や免疫力アップ、メンタルの部分にも大きく関わっているそう。
たんぱく質、きちんと摂らなければ!!

ということで、レタスクラブ11月号の【忙しい人こそ「たんぱく質」レシピ】特集の一品、とっても簡単で色々アレンジできちゃう、「プロテインそぼろ・親子そぼろ」を作ってみました♪

親子そぼろ

〈材料・作りやすい分量（約250g）〉
とりひき肉…150g
溶き卵…3個分
■合わせ調味料
　砂糖…大さじ1
　しょうゆ…小さじ1
　塩…小さじ1/2
白いりごま…大さじ1

〈作り方〉
（1）小鍋にひき肉と合わせ調味料を入れ、菜箸でよく混ぜる。中火にかけて菜箸4本で混ぜながら、約1分火を通す。少し色が変わったら火から下ろし、約30秒混ぜて余熱で火を通し、しっかりと味を染み込ませる
（2）白ごま、溶き卵を加えてよく混ぜ、再び中火にかけて菜箸4本で混ぜながら火を通す。
（3）約1分して少し色が変わったら火から下ろし、約30秒混ぜ、再び約1分火にかける。これを2〜3回繰り返し、鍋肌からほろりと外れるくらいまでいる。
（レシピ作成／小田真規子）

全量でたんぱく質46.0g摂れる「プロテインそぼろ」のできあがり〜。
とりひき肉と卵があればすぐにできるのが嬉しい！！

ほわほわの食感で甘じょっぱい味が美味しい〜！
ご飯にかけるとどんどこご飯が進みます！
子ども達も喜んでもりもり食べていました♪

ごはんだけじゃなく、茹で野菜やサラダにのせたり、ラーメンにのっけたり。色々な食材にたんぱく質をちょい足しできます！

さらにアレンジメニューを作ってみました。

親子そぼろの豆乳スープ

〈材料・2人分〉
親子そぼろ…大さじ3〜4（30g）
青のり（または刻みのり）…少々

■スープ
　豆乳(成分無調整)…1と1/2カップ
　めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
　片栗粉…大さじ1
　ごま油…小さじ1

〈作り方〉
（1）小鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで温める。
（2）器に注いで親子そぼろを等分に加え、青のりを散らす。
（レシピ作成／小田真規子）

1人分のたんぱく質量11.7g！！
肌寒くなってきた今の季節にぴったりのお腹も心も温まる一品です♡
とろみのおかげでそぼろが絡んで食べやすいし、豆乳が苦手な子ども達も美味しそうに飲んでいました。

健やかな日々にたんぱく質は必要不可欠！
免疫力も高まるそうなので、しっかり摂って寒い冬に備えて元気に過ごしましょーー！

作＝まきこんぶ