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ズボラさんいらっしゃい! 5分でできちゃう「なすのしらすマリネ」
やっと涼しくなった！と思ったら、暑さ復活。コンロの前に立つのがツライ日々が続きますが、こんなときこそ電子レンジの出番です。「なすのしらすマリネ」は、なすを電子レンジで加熱してマリネ液であえるだけ。ズボラさんでも気軽に作れる簡単レシピですが、マリネ液に加えたはちみつとしらすが味に深みを加えて、ひと手間かけたおいしさに。冷やして食べれば、おいしさ倍増。味のアクセントになる黒こしょうもお忘れなく！
レンジなすのしらすマリネ
【材料】（2人分）
しらす干し 10g、なす 2個、マリネ液(酢 小さじ2、はちみつ 小さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう 各少々)
【作り方】
1.なすは皮をむき、水に浸して手で握り、水を吸わせる。ぎゅっと絞って1個ずつラップで包み、500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。
2.食べやすい大きさに切り、粗熱がとれたらペーパータオルで水けを軽く拭いてボウルに入れ、しらす干し、マリネ液を加えてあえる。
(1人分30kcal、塩分0.5g、調理時間5分)
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