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切って味付けするだけ！旬野菜で作る加熱いらずの副菜４選

#食
トマトのナムル風


キッチンに暑さがこもる今の時期は、火を使わずに手早く作れるレシピがあると嬉しいですよね。そこで今回は、野菜を切って味付けするだけの簡単副菜をご紹介します。みずみずしい旬野菜が手軽にとれて、水分補給にもおすすめですよ！

きゅうりのキムチあえ

きゅうりのキムチあえ

▷材料（2人分）
・きゅうり……2本
・キムチだれ
　∟長ねぎのみじん切り……2cm分
　∟白菜キムチ……1/4カップ
　∟しょうゆ、ごま油……各小さじ1/2
塩

▷作り方
きゅうりはすりこ木でたたき、一口大に割る。塩小さじ１をふって約10分おき、さっと洗って水けをきる。ボウルにキムチだれの材料を混ぜ、きゅうりを加えてあえる。

次ページ：火を使わない旬野菜の副菜のレシピ(2/2)

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Information

＜レタスクラブ19年8月号より＞
調理/本田明子　撮影/砂原 文　スタイリング/しのざきたかこ


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