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せっかく作ったのに食べてくれない…を解決！食欲そそる定番おかずのアレンジレシピ3選
筑前煮、野菜炒め、肉じゃがなど、おいしいのに定番すぎていまいち家族が食いついてくれない…。そんなお悩みを解決すべく、定番おかずを食欲そそる味や見た目に方向転換。いつものおかずがグレードアップして思わず手が伸びますよ！
筑前煮は下ごしらえがたいへんなわりには、いまいち喜ばれない
↓
野菜の種類を減らし、いっそのこと肉メインのおかずに変身させちゃいましょう
とり肉と根菜の炒め煮
甘辛味がしっかりしみて、しみじみウマ～イ
▷材料（2～3人分）
・とりもも肉……大1枚（約300ｇ）
・れんこん……1節（約150ｇ）
・ごぼう……1/2本（約70ｇ）
・煮汁
∟しょうゆ、酒……各大さじ2
∟砂糖、みりん……各大さじ1
∟和風だしの素……小さじ1
∟水……1カップ
サラダ油 ごま油
▷作り方1
れんこんは5mm厚さの半月切りにし、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、一口大の乱切りにする。とり肉は一口大に切る。
▷作り方2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて炒める。色が変わってきたられんこん、ごぼうを加え、全体に油がまわるまで炒める。煮汁の材料を加え、ふたを少しずらしてのせ、約10分煮る。
▷作り方3
火を止め、ごま油小さじ1を回しかける。
Information
＜レタスクラブ19年10月号より＞
調理/たっきーママ（奥田和美） 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子
詳しいレシピはこちら！
・とり肉と根菜の炒め煮
・ふわふわ卵の肉野菜炒め
・塩バター肉じゃが
調理/たっきーママ（奥田和美） 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子
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