とり肉と根菜の炒め煮

とり肉と根菜の炒め煮

甘辛味がしっかりしみて、しみじみウマ~イ

カロリー
1人分 324kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
たっきーママ(奥田和美)
撮影:
鈴木泰介

材料(2~3人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

れんこん…1節(約150g)

ごぼう…1/2本(約70g)

煮汁

 ・しょうゆ、酒…各大さじ2

 ・砂糖、みりん…各大さじ1

 ・和風だしの素…小さじ1

 ・水…1カップ

サラダ油、ごま油

作り方

1.

れんこんは5mm厚さの半月切りにし、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、一口大の乱切りにする。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて炒める。色が変わってきたられんこん、ごぼうを加え、全体に油がまわるまで炒める。煮汁の材料を加え、ふたを少しずらしてのせ、約10分煮る。

3.

火を止め、ごま油小さじ1を回しかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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