さわらなくていいんです！ 成形いらずで超時短のひき肉メニュー3選【最強の殿堂入り時短レシピ(2)】

ハンバーグや肉詰めなどのひき肉レシピは、子どもも喜ぶから定期的に作ってあげたい。でも、ちまちま成形するのは手間がかかるもの...。とてもじゃないけれど、時短でスピーディーにとはいきませんよね。
そんなとき試していただきたいのが、この「さわらずに作る」調理法なんです！

「最強の殿堂入り時短レシピ」連載第2回目は、面倒な成形いらずでできちゃうひき肉レシピ。目からウロコの時短ワザの登場ですよ。

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パッカンステーキ

〜15分でできあがり〜
パックの中で下味をつけて軽く押さえ、そのままフライパンへイン。簡単でゴージャスなメニューがあっという間に！

［ 材料・2人分 ］＊1人分405kcal/塩分2.2g
・合いびき肉 ...1パック (約250g)
・トマト ...小1個 (100～120g)
・クレソン ...適量
・香味ソース
　∟おろしにんにく ...1/2片分
　∟バター ...15g
　∟しょうゆ、みりん ...各小さじ2
・塩
・粗びき黒こしょう
・サラダ油

［ 作り方 ］
1. トマトは横半分に切る。ひき肉はパックに入れたまま塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ラップをかぶせ、肉の間の空気を抜くようにして押さえる。
2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、トマトを切り口を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返してさっと焼き、器に盛る。ひき肉をパカッと入れ、約2分焼く。上下を返し、ふたをして約6分蒸し焼きにし、器に盛る。

パックの中で下味をつけた肉をパカっと入れるだけ...この発想はなかった！
3. フライパンを拭き、香味ソースの材料を入れ、バターを溶かしながら煮立てる。2の肉にかけ、クレソンを添える。