パッカンステーキ

材料（２人分）

合いびき肉
　1パック(約250g)
トマト
　小1個(100〜120g)
クレソン
　適量
香味ソース
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・バター
　　15g
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ2
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• 合いびき肉

  1パック(約250g)

• トマト

  小1個(100〜120g)

• クレソン

  適量

• 香味ソース

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・バター

  15g

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ2

• 塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   トマトは横半分に切る。ひき肉に塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、ラップをかぶせ、肉の間の空気を抜くようにして押さえる。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、トマトを入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返してさっと焼き、器に盛る。ひき肉をパカッと入れ、約2分焼く。上下を返し、ふたをして約6分蒸し焼きにし、器に盛る。

   

   パックの中で下味をつけて軽く押さえ、そのままフライパンへイン！　あとは焼くだけなのに、見栄えのいいメニューができ上がり。

3. 3

   フライパンを拭き、ソースの材料を入れ、バターを溶かしながら煮立てる。２の肉にかけ、クレソンを添える。

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