ピーマンの肉詰め

490kcal
2.2g
ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰め

使える!!ポリ袋でふんわり肉だね

市瀬悦子さんのレシピ

赤ワインソースでワンランク上の味に

材料(2人分)

  • 「合いびき肉だね」…全量
  • ピーマン…4個
  • 洋風ソース
  •  ・トマトケチャップ、赤ワイン(または酒)…各大さじ2
  •  ・バター…10g
  •  ・ウスターソース…小さじ1
  • 小麦粉、サラダ油
「合いびき肉だね」…全量
ピーマン…4個
洋風ソース
 ・トマトケチャップ、赤ワイン(または酒)…各大さじ2
 ・バター…10g
 ・ウスターソース…小さじ1
小麦粉、サラダ油

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切る。
  2. ピーマンの内側に小麦粉を薄くふる。「合いびき肉だね」はポリ袋のどちらか一方の角を約2cm切る。肉だねを1/8量ずつ絞り入れ、表面をスプーンの背でならす。
  3. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2の肉側を下にして並べ入れる。こんがりと色づくまで2〜3分焼き、上下を返して水70mlを縁から回し入れる。ふたをして弱めの中火にし、約6分蒸し焼きにして器に盛る。
  4. フライパンをさっと拭き、洋風ソースの材料を入れて中火で熱する。バターが溶けてひと煮立ちしたら、3にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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