ピーマンの肉詰めトマト煮
346kcal
1.2g
材料（２人分）
- 肉だね
- ・合いびき肉…200g
- ・パン粉、牛乳…各大さじ2
- ・塩…小さじ1/4
- ・こしょう…少々
- ピーマン…6個
- トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
- オリーブ油、塩、こしょう
肉だね
・合いびき肉…200g
・パン粉、牛乳…各大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ピーマン…6個
トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
オリーブ油、塩、こしょう
・合いびき肉…200g
・パン粉、牛乳…各大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ピーマン…6個
トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ピーマンはへたを切り、種とわたを中へ押し込む。
種、わたには、カリウムや、血行を促進する効果のあるピラジンが豊富。取らずに指先で押し込んで、まるごと食べるのがポイント。 - 肉だねを作る。ポリ袋にパン粉、牛乳を入れ、やわらかくなったら残りの材料を入れてよくもみ込む。ピーマンに詰める。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンを並べ入れて焼く。ピーマンに焼き色がついたらトマトジュースを加えてふたをし、約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！