ピーマンの肉詰め【by 牧野直子さん】
251kcal
1.5g
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
ピーマン…3個
「ゆでもち麦」…60g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
トマトケチャップ、中濃ソース…各小さじ2
片栗粉
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
ピーマン…3個
「ゆでもち麦」…60g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
トマトケチャップ、中濃ソース…各小さじ2
片栗粉
作り方
- ボウルに豚ひき肉、「ゆでもち麦」、玉ねぎのみじん切り、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜる。ピーマンは縦半分に切って片栗粉を薄くふり、肉だねを詰める。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、１を肉の面を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。器に盛り、トマトケチャップ、中濃ソース各小さじ2を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！