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香ばしく焼けばトロトロ甘～い！ 焼きねぎで作る特選5皿
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鮭と焼きねぎの温マリネ
小麦粉をまぶした生鮭と長ねぎをフライパンに並べて、両面蒸し焼きに。マリネ液にからめたら温かいうちにいただきましょう。
焼きねぎのポン酢びたし
じっくり焼いた長ねぎにポン酢をかけるだけでも美味。好みで粉ざんしょうや七味、豆板醤などを添えると、大人の味わいに。
焼きねぎのぬた風
熱々の長ねぎに酢みそをかけたぬた風は、日本酒のおともにぴったり。5分でできる即席レシピです。
焼きねぎのオリーブじょうゆ
長ねぎをオリーブオイルで炒め、こんがり色づいたらしょうゆと削りがつおで味付け。器に盛り、さらに削りがつおをのせても◎。
長ねぎは体を温める食材としてもおすすめ。購入する際は、白い部分の巻きがしっかりと固く、弾力のあるものを選びましょう。
文=齋藤久美子
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