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すっぱうまさに結構ハマる…！ 疲れた体にしみるさっぱり梅肉炒め
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アスパラガスと牛オイスターソースの梅炒め
オイスターソースの炒めものに梅干しを加えてさわやかに仕上げた一皿。れんこんとアスパラの歯ごたえも楽しんで。
豚肉とピーマンの梅肉炒め
もやし、ピーマン、豚バラを使ってサクッと作れる10分レシピ。もやしがしんなりしたら、合わせ調味料（たたいた梅干・みりん・酒・砂糖）を加えて、汁気を飛ばしながら手早く炒めて器へ。
豚バラとごぼうの梅ごま炒め
ごま油が香る甘辛い炒めものはご飯のおともにぴったり。梅干しは木べらでくずしながら炒め、最後に種を取り除けばOK。
とり肉とブロッコリーの梅マヨ炒め
片栗粉をまぶしたとりむね肉、パプリカ、レンジで加熱したブロッコリーを炒め合わせ、牛乳を加えたまろやかな梅マヨだれをからめて。炒めすぎるとマヨネーズが分離するので注意。
梅肉炒めなら食欲がないときにもさっぱり食べられそう♪ 梅干しには殺菌作用もあるため、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
※お弁当は涼しいところで保管し、早めに食べるようにしましょう
文＝齋藤久美子
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