アスパラガスと牛オイスターソースの梅炒め
233kcal
1.1g
材料(2人分)
- 牛肉のオイスターソース炒め…約100g(材料は約400g分)
- ・牛切り落とし肉…500g
- ・合わせ調味料
- ・おろしにんにく…小さじ1/2
- ・酒…大さじ3
- ・オイスターソース…大さじ2
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・砂糖…大さじ1/2
- ・サラダ油
- グリーンアスパラガス…1束
- れんこん…70g
- 梅干し…小1個
- ・サラダ油
牛肉のオイスターソース炒め…約100g(材料は約400g分)
・牛切り落とし肉…500g
・合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・酒…大さじ3
・オイスターソース…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油
グリーンアスパラガス…1束
れんこん…70g
梅干し…小1個
・サラダ油
・牛切り落とし肉…500g
・合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・酒…大さじ3
・オイスターソース…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油
グリーンアスパラガス…1束
れんこん…70g
梅干し…小1個
・サラダ油
下ごしらえ
- フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。
●保存容器に入れ、冷蔵で4〜5日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約1カ月間保存可能。
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下3cmを皮むき器で薄くむいて4cm長さに切る。れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。梅干しは包丁でたたく。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて炒める。1〜2分たったら、アスパラガスを加えてさっと炒め、梅干し、水大さじ3を加えて炒め合わせる。れんこんに火が通ったら、牛肉のオイスターソース炒めを加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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