とり肉とブロッコリーの梅マヨ炒め
時短でラク
444kcal
2.7g
15min
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
下味
・酒…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
ブロッコリー…1/2個
黄パプリカ…1/2個
梅マヨだれ
・梅干し…大1個
・牛乳、マヨネーズ…各大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・片栗粉、サラダ油
下味
・酒…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
ブロッコリー…1/2個
黄パプリカ…1/2個
梅マヨだれ
・梅干し…大1個
・牛乳、マヨネーズ…各大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・片栗粉、サラダ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。パプリカは縦7mm幅に切る。梅マヨだれの梅干しは、種を除いて包丁でたたき、たれの残りの材料と混ぜ合わせる。とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をふって、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べ入れて焼きつけ、途中上下を返して両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。パプリカ、ブロッコリーの順に加え、そのつど油がなじむまで炒め合わせる。
- パプリカがしんなりしたら梅マヨだれを加え、たれが全体にからむくらいに、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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