豚バラとごぼうの梅ごま炒め
494kcal
2.3g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…150g
ごぼう…1本
梅干し…3個
白いりごま…大さじ1
・ごま油、みりん、しょうゆ
ごぼう…1本
梅干し…3個
白いりごま…大さじ1
・ごま油、みりん、しょうゆ
作り方
- ごぼうは皮つきのままたわしでよく洗い、斜め5mm幅に切って水に約5分さらし、ざるにあける。豚肉は3cm幅に切る。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ごぼうを入れて透き通るまで炒める。豚肉を加えてほぐしながらさっと炒め、みりん大さじ1、梅干しを加え、梅干しを木べらでくずしながら炒める。
梅干しは炒めて香りをより立たせる。くずしながら炒めることで種も除きやすくなる。 - 全体がからんだら、しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒める。梅干しの種を除いて器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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