読みもの
食
ランチに最適！食材２つの簡単ごはん「しめじのふわふわ卵甘酢あんかけ」

ランチに最適！食材２つの簡単ごはん「しめじのふわふわ卵甘酢あんかけ」

2021.07.19 12:30

公開

2021.08.05 05:23

更新

ふんわりやわらかな卵に、ほどよく酸味のきいた甘酢たれをとろりとかけた「しめじのふわふわ卵甘酢あんかけ」。簡単、そのうえコスパも最高な一品は、ご飯とも相性バッチリ。どんぶりご飯にたっぷりかければ、まるで天津飯のような味わいに。O子はこれに、かに風味かまぼこを加えるのがお気に入りなのですが、より天津飯度が上がるので気になる人はぜひお試しを！

【画像を見る】メンマが主役に⁉ おいしすぎて驚くレベルの「メンマスクランブル丼」

しめじのふわふわ卵甘酢あんかけ

【材料】（２人分）

しめじ 1パック(約100g)、卵 3個、長ねぎのみじん切り 1/2本分、甘酢だれ（酢、砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ１と1/2、片栗粉大さじ1、水 3/4カップ）、塩、こしょう、ごま油

【作り方】

1.しめじはほぐす。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ねぎを入れてしんなりするまで炒め、しめじを加え、やわらかくなるまで炒める。

3.強火にし、卵液を流し入れ、へらで大きくゆっくりと混ぜながら形を整え、好みの加減に火を通し、器に盛る。

4.甘酢だれの材料を混ぜ、フライパンに流し入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。とろみがついたら3にかける。

（236kcal、塩分2.5g）

文＝O子

この記事に共感したら

Information

詳しいレシピはこちら！
しめじのふわふわ卵甘酢あんかけ

こちらもおすすめ！
豚たま中華甘酢あんをチェック！

■夏バテ解消！夏休みのお昼ごはん特集はこちら！

■我慢しないダイエット特集はこちら！

■サッと作れて食べやすい！夏の麺特集はこちら！

卵しめじレシピ時短簡単

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

プレゼント応募

プレゼント企画

「本坊酒造「上等梅酒知覧茶」」

鹿児島のブランド茶「知覧茶」を使った、ワンランク上の緑茶梅酒

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

ゆる腸活・スリム脚・やせ習慣まで！ダイエット大特集

今号はダイエット大特集！　料理特集は3カ月で12kgのダイエットに成功したダイエッター・まるさんに教わる「腸活ダイエット」。
停滞期を支えてくれたという、いつものおかずに腸活食材をプラスするだけで作れるレシピがたっぷりです！
その他、使い方は無限大の「やせる万能だれ」や、「寝指ほぐしでスリム脚」、マンガで分かる「3カ月で身につくやせ慣」など、試してみたくなるダイエット企画が満載。
それ以外にも、特別な道具は無しで作れる「米粉のおやつ」や、家事のプロに教わる「梅雨どきのカビ・ニオイ取り大作戦」、ラクしてキレイがかなうアイテムが分かる「時短コスメ大賞」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、これ1冊でマンネリ解消！の別冊付録「絶品なすレシピ」に、献立の悩みから解放される！と話題の「月～金×4週分の晩ごはん　6月の平日ラク献立カレンダー」、とじ込み付録の「卵のおかずBOOK」もついて大充実。
レタスクラブ6月号をぜひお楽しみください。

レタスクラブ最新号詳細

ランチに最適！ 食材２つの簡単ごはん「しめじのふわふわ卵甘酢あんかけ」