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きゅうりのナムル
たたいたきゅうりを、おろしにんにく・白すりごま・塩・ごま油であえるだけ。パリポリ箸が止まりません!

オクラなめたけ
ネバとろコンビは、ごはんのおかずにぴったり! 仕上げに加えるラー油がアクセントです。オクラはゆでる前に塩をふって板ずりにすると、表面の産毛がとれて色鮮やかに。

ピーマンのザーサイあえ
レンチンしたピーマンにザーサイを合わせた一品。ザーサイの塩気をいかすので、調味料はごま油のみでOK。

緑の野菜は彩りとともに栄養もプラス! 5分でできる副菜なら、平日も無理なく作れますよ!
文=齋藤久美子
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