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薬味がいい仕事してる～♪ 爽やかなみょうがが名脇役の肉のおかず5選

#食
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豚ももとなすのくったり煮

しょうがが香るだし汁があっさりおいしいレンチン煮もの。みょうがは食べる直前にのせて、香りと食感をキープします。

【画像を見る】レンジで簡単！「豚ももとなすのくったり煮」


夏野菜豚しゃぶ

塩水に漬けたなす、熱湯でゆでたゴーヤ、薄切りにしたセロリを、豚しゃぶとともにたれでざっとあえて器へ。みょうがは小口切りにして、混ぜながらいただきます。

「夏野菜豚しゃぶ」


豚こまつくね

甘辛だれのつくねにも、みょうがは相性抜群。肉だねには青じそと長ねぎを加えて風味よく仕上げます。

「豚こまつくね」


薬味たっぷりビッグハンバーグ

梅干しを混ぜ込んだ大根おろし、みょうが、青じそをあしらった夏にうれしいあっさりハンバーグ。ひき肉にはもやしを１袋混ぜ込むからヘルシー。成形せずにフライパン一面に広げて豪快に焼き上げます。

「薬味たっぷりビッグハンバーグ」


みょうがはふっくらと丸みがあるものを選び、乾燥しないようにラップや袋に包んで冷蔵庫で保存しましょう。あまった場合は、細かく刻んで保存袋に入れ、冷凍保存するのがおすすめです。

文＝齋藤久美子

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