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ポリポリ食感がやみつきに! 炒めてもおいしい…とり肉×きゅうりで1品
ささ身ときゅうりの中華風あえ
保存容器に食材を順番に重ね、たれを回しかけて冷蔵庫で味をなじませて。辛いものが苦手な家族がいる場合は、容器の半分だけ豆板醤をのせて辛くない部分を作ります。

よだれどり
にんにくを効かせた香味だれが絶品! きゅうりはピーラーでリボン状にカット。とりむね肉は塩・砂糖をすり込んで鍋で数分ゆで、あとは余熱で火を通すとしっとり仕上がります。

棒々鶏(バンバンジー)の梅みそソース
とりもも肉をレンジで加熱するお手軽棒々鶏。梅干し+みそ+ごま油+みりんを合わせたソースでさっぱりと!

とりときゅうりのザーサイ炒め
ザーサイのうまみと塩気がポイント。薄切りにしたきゅうりの歯ごたえもよく、ごはんもビールも進みます。

きゅうりは濃い緑色で太さが均一、イボがチクチクとしているものを選んで。すぐに使わない場合は、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存をしましょう。
文=齋藤久美子
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