とりときゅうりのザーサイ炒め
時短でラク
367kcal
2.8g
10min
材料(2人分)
- とりむね肉…小1枚(約200g)
- 下味
- ・酒、ごま油…各小さじ1
- ・塩…小さじ1/4弱
- ・こしょう…少々
- きゅうり…2本
- ザーサイ(味つき)…20g
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 合わせ調味料
- ・赤とうがらしの小口切り…少々
- ・白いりごま…大さじ2
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・水…大さじ1
- ・片栗粉、塩、ごま油
とりむね肉…小1枚(約200g)
下味
・酒、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/4弱
・こしょう…少々
きゅうり…2本
ザーサイ(味つき)…20g
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…少々
・白いりごま…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ1
・片栗粉、塩、ごま油
下味
・酒、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/4弱
・こしょう…少々
きゅうり…2本
ザーサイ(味つき)…20g
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…少々
・白いりごま…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ1
・片栗粉、塩、ごま油
作り方
- とり肉は1cm厚さのそぎ切りにし、下味をもみ込み、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにして塩少々をふる。ザーサイは細切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱してとり肉を並べ入れ、上下を返しながら、肉の両面の色が変わるまで焼く。にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったらきゅうりを加えて炒める。
- きゅうりが少ししんなりしたら、ザーサイ、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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