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帰宅後ダッシュで仕上げるならコレ！ なす✕豚肉のごはんに合うおかず5選
なすと豚こまのみそ炒め
なすと豚こま肉をフライパンで炒め、みりん：みそ＝１：１で味つけ。甘すぎず、飽きずに食べられる一皿です。最後に青じそをちぎって加え、ざっと混ぜて器に盛って。
豚肉となすのめんつゆ煮
食材からうま味が出るから、調味料はめんつゆのみでOK。なすは味がしみ込むように表面に5mm間隔で斜めに切り込みを入れます。なすは煮る前にさっと炒めるとコクのある仕上がりに。
なすの豚肉巻きレンジ蒸し
火を使わずレンジで完成するレシピがこちら！ 塩・こしょうをした豚バラ肉でなすを巻き、しょうがごまだれをかけてレンジで加熱すれば完成です。
豚バラとなすのうま塩炒め
とりガラスープとごま油でさっぱり炒めても◎。なすは1cmの輪切り、にんじんは縦薄切りにして素早く火を通します。
ビタミンBたっぷりの豚肉を使った一皿は、疲れがたまっている時にもおすすめ。なすは表面にハリとツヤがあり、ヘタの部分のとげがとがっているものを選びましょう。
文＝齋藤久美子
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