読みもの
食
材料１つでこんなにおいしい！だし汁もいらない簡単煮物「里いもの照り煮」

材料１つでこんなにおいしい！だし汁もいらない簡単煮物「里いもの照り煮」

2021.10.30

使用する食材はたった１つ、里いもだけ！　旬を迎えた里いもをシンプルに煮た「里いもの照り煮」は、箸休めにもメインおかずにもなる手軽なおかず。だし汁も使わない簡単煮物ですが、おいしさは◎。里いもを下ゆでせずに煮ることで、里いも本来の味わいやぬめりが失われず、深みのある味わいに仕上がります。鍋を揺すりながら煮汁をからめれば、つやっつやの煮っころがしの完成です。

【画像を見る】こっくりうまみそ味がたまらない！ご飯にぴったり「豚バラと里いものみそ煮」

里いもの照り煮

【材料】（2〜3人分）

里いも 400g、煮汁（砂糖、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1）、水１と1/2カップ

【作り方】

1.里いもは大きいものは半分に切り、さっと洗う。

2.鍋に煮汁の材料を入れて里いもを加え、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、竹串がスッと通るまで10〜15分煮る。

3.ふたを取り、鍋を揺すりながら汁けがなくなるまで煮汁をからめる。好みで練りがらしを添える。

（89kcal、塩分0.9g　調理／本田明子、栄養計算／スタジオ食）

文＝O子

この記事に共感したら

Information

詳しいレシピはこちら！
里いもの照り煮

こちらもおすすめ！
とり肉と里いもの塩炒めをチェック！

■レンジで完成！ボリューム肉レシピ特集はこちら！

■秋の味を楽しもう！ハロウィンレシピ特集はこちら！

里いもなつかしい味基本レシピ時短簡単おつまみ作り置き

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

プレゼント応募

プレゼント企画

「本坊酒造「桜島年号焼酎 2025 年」」

旬を味わう♪ 2025年収穫の新鮮なさつま芋で造られた秋季限定新酒

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

時短ですぐでき！味しみ煮物

しみじみ煮ものが食べたくなる季節がやってきました。今号はそんな時期にピッタリな「短時間で味しみ煮もの」特集です！　ちょっとしたテクを加えるだけで、じんわり味のしみた絶品煮物が完成します。
料理企画では他にも、手軽にできる「春巻き」や、ひと皿で栄養満点な「炊き込みご飯」など、盛りだくさん。
また、3号連続で皆さんの「ご自愛」を応援する特集がスタート！第1弾は「老け髪・白髪ケア」企画です。その他、古堅純子さんによる「片づけビフォーアフター」や、化け子さんに教わる「ベースメイクのマル秘テク」など、今知りたい情報が満載。毎年人気のSNOOPYカレンダーの付録付きです！（紙版のみ）

レタスクラブ最新号詳細

材料１つでこんなにおいしい！ だし汁もいらない簡単煮物「里いもの照り煮」