とり肉と里いもの塩炒め

とり肉と里いもの塩炒め

ほっくりとした旬の里いもを味わう

カロリー
313kcal
塩分
2.4g
調理時間
13
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

下味

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

里いも…小4個

さやいんげん…6本

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.
火の通りにくい里いもは電子レンジで加熱しておけば、とり肉と火の通りを揃えられる。

火の通りにくい里いもは電子レンジで加熱しておけば、とり肉と火の通りを揃えられる。

里いもは横半分に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。いんげんは長さを2~3等分に切る。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味の材料をふる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、あいたところに里いもも入れ、ふたをして焼く。時々里いもを返しながら3~4分焼き、とり肉にこんがり焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに約2分焼く。

3.

とり肉に火が通ったらいんげん、塩小さじ1/2、こしょう少少を加え、いんげんにこんがり焼き色がつくまで炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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