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寒い日に食べたい！ ほっこりあったか♪ 体を芯から温める野菜たっぷりけんちん汁5つ

#食
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「けんちん汁」
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野菜不足を感じたら、具だくさんのけんちん汁を作ってみてはいかが？　だし汁に好きな具材をポンポン入れて、しょうゆと塩であっさりと調味。だしが香る温かいつゆが体にしみわたり、疲れがすっとほぐれます。冷蔵庫に余っている野菜を消費するのにもオススメですよ。

【画像を見る】ごま油で炒めてコクアップ！ だしの風味に癒される「根菜のけんちん汁」

けんちん汁

【材料・2人分】
大根…３cm(約100g)、にんじん…３cm(約30g)、こんにゃく(アク抜きしたもの)…1/4枚、ごま油…小さじ１、もめん豆腐…1/4丁、だし汁…１と1/2カップ、酒…大さじ1/2、塩…小さじ1/4、しょうゆ…大さじ1/2

【作り方】
1.大根は２mm厚さのいちょう切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにし、こんにゃくは横薄切りにする。

2.鍋にごま油を熱し、１ともめん豆腐をちぎって入れ、炒める。油がまわったらだし汁、酒を加え、２〜３分煮る。塩、しょうゆで調味する。器に盛り、好みで七味とうがらしをふっても。
（1人分66kcal、塩分1.6g　調理／伊藤朗子　栄養計算／スタジオ食）

具材をごま油で炒めてからだし汁で煮込めば、コク深い味わいに。豆腐は味がなじみやすくなるように、ちぎって加えます。

次ページ：まだある！野菜たっぷりけんちん汁のアイデア4つはこちら(2/2)

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