材料は卵だけ! 大そうじの合間のサクッとランチに「卵だけどんぶり」

どんぶりメニューの代表格、親子丼やかつ丼は、肉や野菜を卵でとじたどんぶり。いわば卵は脇役的存在なのですが、そんな卵も主役になれる!と証明するレシピが「卵だけどんぶり」です。具材はその名のとおり卵だけ。なのに大満足の理由は、その食感にあり。弱火で火を通した卵は、ふんわりとろとろ。だしがじんわりしみ込んで、ご飯との相性バッチリです。常備食材、卵を主役に迎えた一品は、大そうじの合間にサクッと作れる簡単メニュー。あったかご飯にかけてめしあがれ!
卵だけどんぶり
【材料】(1人分)
卵 2個、刻みのり 適量、温かいご飯 200g、煮汁(めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、水 40ml)
【作り方】
1.卵はざっくりと白身が残るくらいに溶きほぐす。
2.小さめのフライパンに煮汁の材料を中火で煮立て、1を加える。ふたをして弱火で約2分加熱する。
3.器にご飯を盛り、2をのせ、のりをのせる。
(509kcal、塩分2.5g 調理/ツレヅレハナコ、栄養計算/スタジオ食)
文=O子
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