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パカッと入れておいしさ倍増！ みそ汁、スープ、煮ものにも◎な落とし卵のレシピ5つ
落とし卵の料理は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
落とし卵とレタスのスープ
スープが煮立ったら1個目を、再び煮立ったら2個目を割り入れて。器に盛り分けたら、オリーブ油を少量まわしかけて風味づけを。
落とし卵のみそ汁
だし汁にみそを溶いてから、卵を入れて弱火で2～3分煮ます。好みの野菜も一緒に入れて楽しんでみて。
さつま揚げと落とし卵の煮もの
煮ものの仕上げに卵を割り入れると、ごちそう感がぐんと増します。白身が固まったらできあがりのサイン。とろとろの黄身からめながらどうぞ。
小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし
だし汁をしょうゆと塩で調味した煮汁は、後味あっさり。油揚げは大きめにカットして存在感を出しましょう。卵は最後に加えて、好みの固さになるまで煮て。
落とし卵のおかずやスープは、献立にたんぱく質が足りないときにもおすすめ。卵にはビタミンやミネラルなどの栄養もたっぷり詰まっています。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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