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ネットごと洗えば板ずり不要！ オクラ＋食材１つでさっぱり小鉢
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更新
オクラ＋食材１つで作れる小鉢は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
栄養たっぷり！ レンチン副菜
オクラのふわふわ豆腐あえ
ゆでたオクラに潰した絹ごし豆腐と塩ひとつまみをさっと混ぜて器へ。おろししょうがをのせて、好みでしょうゆをたらしてどうぞ。
納豆＋オクラ
相性抜群のネバネバコンビ。納豆にたれであえて、そのままご飯やうどんにのせても◎。
オクラと長いものたたきあえ
長いもはシャキシャキした食感を残すように粗めにたたきます。かつおぶしをのせれば、夏らしいあっさりとした箸休めに。
オクラのしょうがあえ
油揚げとオクラは、カットしてからザルに入れて熱湯を回しかければOK。ごま、おろししょうが、しょうゆであえるお手軽な一品です。
すぐに使わないオクラは冷凍保存が可能。生のままでも冷凍できますが、下ゆで＆カットしてから保存しておくと、和え物やサラダ、うどんなどにすぐに使えて便利です。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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