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ヨーグルトが隠し味。夏のさっぱりまろやかカレー5つ
ヨーグルトを使ったカレーは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
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手羽元のカレー煮込み
カレーヨーグルトだれに一晩漬け込んだ手羽元を、たれごと鍋に入れて蒸し煮にするだけ！ とろけるようなホロホロ食感に感激するはず。
トマトチキンカレー
トマト×ヨーグルト×カレーは抜群の相性。爽やかな酸味とクリーミーな口当たりがたまりません。トマト缶は水分が飛ぶまでしっかりと炒めて旨みを凝縮させて。
とりとゆで卵のヨーグルトカレー
カレールウで作るいつものカレーにヨーグルトをプラスしても◎。ヨーグルトはできあがる寸前に加えて、酸味を活かして。
さばのドライカレー
さば缶と野菜をさっと炒めるすぐできカレーにも、カレールウと一緒にヨーグルトをイン！ はちみつやレモン汁も加えて、あっさりまろやかに仕上げます。
ヨーグルトを加える目安は、1人分に対して大さじ1～2杯くらい。牛乳や生クリームとは異なるさっぱりとしたコクを楽しんでみてください。
文=齋藤久美子（栄養士）
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