とりとゆで卵のヨーグルトカレー

とりとゆで卵のヨーグルトカレー

ヨーグルト活用レシピ

いつものカレーがヨーグルトでコク深い味わいに

1人分:

690kcal

3.3g

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにする。カレールウは粗く刻む。とり肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを中火で熱し、香りが立ったらとり肉を皮目を下にして加える。薄く焼き色がついたら玉ねぎを加え、さっと炒めて酒大さじ2、水1 1/2カップを加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。

  3. 3

    ルウ、ゆで卵を加えて弱火で約6分煮たら、ヨーグルト、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。卵を取り出し、カレーとご飯を器に盛る。卵は半分に切って添える。

    ヨーグルトは仕上げに加えて風味をよくするのがコツ!

    ヨーグルトは仕上げに加えて風味をよくするのがコツ!

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ワタナベマキさん

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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【YOGURT MEMO】
ヨーグルトに含まれる乳たんぱくが、料理にコクや深みをプラス。程よい酸味も加わって、ひと味違うおいしさに。

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