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5分で手軽に涼を楽しむ!おつまみきゅうりバリエ
5分で作れるきゅうりのおつまみは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
きゅうりのツナみそマヨディップ
いつものツナマヨに、みそを少しプラスしてみて。コクがぐんとアップして、生野菜のスティックがどんどん進みます!

きゅうりのキムチあえ
きゅうり+キムチの定番コンビを合わせた鉄板の一皿。しょうゆとごま油を少量ずつ加えると味がまとまります。

きゅうりと豆のマセドアンサラダ
洋風の一品にするなら、ミックスビーンズが大活躍。オリーブ油と酢のドレッシングでさっぱりとあえて。

豆腐ときゅうりのペッパーサラダ
豆腐ときゅうりにオリーブ油と塩・こしょうをかけるだけでも最高のつまみに。もめん豆腐は手でちぎり、きゅうりはたたいて味をなじませやすくして。

夏野菜の代表ともいえるきゅうりは、パリッとみずみずしく、手軽に涼を楽しむのにもってこいの食材。選ぶときは緑色が鮮やかでハリがあるものを。イボがついているものは、チクチクとしているものの方が新鮮です。
文=齋藤久美子(栄養士)
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