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5分で手軽に涼を楽しむ！おつまみきゅうりバリエ
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5分で作れるきゅうりのおつまみは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
締めの混ぜそば
きゅうりのツナみそマヨディップ
いつものツナマヨに、みそを少しプラスしてみて。コクがぐんとアップして、生野菜のスティックがどんどん進みます！
きゅうりのキムチあえ
きゅうり＋キムチの定番コンビを合わせた鉄板の一皿。しょうゆとごま油を少量ずつ加えると味がまとまります。
きゅうりと豆のマセドアンサラダ
洋風の一品にするなら、ミックスビーンズが大活躍。オリーブ油と酢のドレッシングでさっぱりとあえて。
豆腐ときゅうりのペッパーサラダ
豆腐ときゅうりにオリーブ油と塩・こしょうをかけるだけでも最高のつまみに。もめん豆腐は手でちぎり、きゅうりはたたいて味をなじませやすくして。
夏野菜の代表ともいえるきゅうりは、パリッとみずみずしく、手軽に涼を楽しむのにもってこいの食材。選ぶときは緑色が鮮やかでハリがあるものを。イボがついているものは、チクチクとしているものの方が新鮮です。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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