途端にカレー食べたいモードに! スパイスの香りで食欲がわいてくるカレー炒め5つ

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カレー炒めは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

薬味たっぷり


トマトとさば缶のカレー炒め

トマト、さば水煮缶、玉ねぎを、合わせ調味料(しょうゆ、カレー粉、塩)で炒め合わせるだけの10分おかず。トマトは最後に加えてみずみずしさを残すようにさっと炒めて。

「トマトとさば缶のカレー炒め」/カレー炒めのレシピ(2/30)


ゴロゴロそぼろのカレーチーズ炒め

じゃがいもはフライパンで蒸し焼きに。空いたところに合いびき肉をパカッと投入し、粗く割りながら炒めます。色が変わったらモッツァレラチーズとミニトマト、カレー塩(カレー粉、塩、粗びき黒こしょう)を炒め合わせて器へ! 子どもにも人気の一品です。

「ゴロゴロそぼろのカレーチーズ炒め」/カレー炒めのレシピ(3/30)


切り干し大根と豚バラのカレー炒め

切り干し大根のシャキシャキした食感がクセになります。味つけはにんにく、カレー粉、しょうゆ、塩でシンプルに。盛りつけたらこしょうを多めにふって、スパイシーに仕上げましょう。

「切り干し大根と豚バラのカレー炒め」/カレー炒めのレシピ(4/30)


から揚げとほうれん草のカレー炒め

市販のから揚げを、野菜たっぷりな一皿にアレンジ。サラダ油とカレー粉を香りが立つまで炒めたら、ほうれん草を加えて塩、こしょうで調味。しんなりしたらトースターでカリッと焼いたから揚げを加えます。

「から揚げとほうれん草のカレー炒め」/カレー炒めのレシピ(5/30)


カレー粉は、ターメリック、コリアンダー、カルダモン、とうがらし…など数十種類のスパイスをミックスしたもの。まだまだ厳しい残暑が続きそうな今夏は、スパイスのパワーで疲れを吹き飛ばしましょう!

文=齋藤久美子(栄養士)

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