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レンジを使えば皮がつるんとむけるんです！ 旬の里いもであと一品
里いものレンチン副菜は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
里いものポテサラ
レンジを使えば里いもが主役のポテトサラダも簡単！ フォークで粗く潰した里いもとツナ缶をあえるだけのお手軽レシピです。味つけはマヨネーズ・塩・こしょうを使って。じゃがいもよりもねっとり感が強く、やみつきになりますよ。
里いもの和風サラダ
ドレッシングであえた里いもをグリーンサラダに加えると、秋らしいサラダに。里いも（レンチンして皮をむいたもの）を半分にカットし、酢・オリーブ油・しょうゆ・こしょうでざっとあえて、ベビーリーフを敷いた器にのせます。
里いもはいも類の中でも比較的カロリーが低く、ダイエットにもむいている食材。乾燥に弱いので、購入したら冷蔵庫に入れずに室温で保存を。すぐに使わない場合はまとめて新聞紙に包むか、1個ずつペーパータオルに包んでおくと乾燥が防げます。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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