里いもの和風サラダ
100kcal
0.4g
材料（２人分）
里いも…6個(約300g)
ベビーリーフ…1パック(約40g)
酢…小さじ2
オリーブ油、しょうゆ…各小さじ1
こしょう…少々
ベビーリーフ…1パック(約40g)
酢…小さじ2
オリーブ油、しょうゆ…各小さじ1
こしょう…少々
作り方
- 里いもは洗って皮つきのまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。粗熱をとってペーパータオルでこするように皮をむき、一口大に切る。
- ボウルに酢小さじ2、オリーブ油、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ、１を加えてあえる。器にベビーリーフを敷き、里いもを盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 里いも
- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
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