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焼かなくてもしっとり仕上がる！ 失敗なしのレンジハンバーグ3選
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レンジハンバーグは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア2つをご紹介します。
手軽に腸活！
フライパンいらずのハンバーグ
本格ハンバーグもレンジで簡単に。まず、ハンバーグだねに加える玉ねぎのみじんぎり＋バターをレンジで加熱。ハンバーグだねの材料を粘りが出るまでよく練り混ぜたら、小判型にまとめて耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで加熱します。裏返してソース（ケチャップ・ウスターソース・酒・塩・こしょう）をかけ、今度はラップをかけずに加熱し、ソースを煮詰めて。
レンジビッグバーグ
小判型にまとめるのも大変に感じるときは、耐熱皿にどーんと広げて大きなハンバーグにしてみては？ ハンバーグだね（すりおろしたにんじん・にら・合いびき肉・片栗粉・塩）をよく練り混ぜて耐熱皿に1cmの厚さに円形に広げ、ふんわりラップをかけてレンジへ。そのまま5分ほどおいて余熱で火を通し、マヨネーズ・しょうゆ・練からしを混ぜるだけのクリーミーなソースをかけて。
ラップをかける際は、皿とラップの間に空間ができるように、ふんわりとアーチを作るようにかけるのがコツ。ラップにゆとりをもたせてかけると、内部の熱の籠もりがゆるやかになり、肉も野菜もしっとりと仕上がります。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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