たれを変えるだけでこんなに変わる! れんこんのはさみ焼きアイデア

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れんこんを使ったはさみ焼きは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア2つをご紹介します。

レンチン副菜


れんこんのはさみ焼き

子どもも食べやすいトマトケチャップ味。肉だねにはマヨネーズを加えて、ジューシーに仕上げます。輪切りにしたれんこんで肉だね(豚ひき肉・おろししょうが・片栗粉・マヨネーズ・酒・塩)をはさんで小麦粉を薄くまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面3~4分ずつ焼いて、トマトケチャップ、水をからめます。お弁当のおかずにもぴったり!

「れんこんのはさみ焼き」


れんこんのごま風味はさみ焼き

ごま油が香るねぎだれであっさりと味わえる一皿はおつまみにも◎。肉だねにたっぷり混ぜ込んだ黒ごまの風味もたまりません。輪切りにしたれんこんの片面に小麦粉を薄くふって肉だね(豚ひき肉・黒いりごま・酒・塩・こしょう)をはさみ、ごま油で両面焼いて、酒・水を加えてさらに蒸し焼きにします。焼き色がついたら器に盛って、ねぎだれ(万能ねぎ・ごま油・塩・こしょう)をかけて。

「れんこんのごま風味はさみ焼き」


れんこんは5mmくらいの厚さにカットするのがおすすめ。厚すぎると火が通りにくくなりますが、薄すぎてもほくほくした食感が失われてしまうので、ベストなおいしさを狙いましょう。

文=齋藤久美子(栄養士)

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