ダイエット中に取り入れたい！ おつまみにも副菜にも使える厚揚げの和え物5選

豆腐の食感を生かしたふわふわの厚揚げは、ボリュームがあるのに低カロリーで低糖質。大豆イソフラボンやカルシウムが含まれているので、ダイエット中には積極的に取り入れたい食材です。厚揚げの和え物は、晩ご飯の副菜やお弁当のおかずにおススメ。暑い時期でもさっぱりと食べられますよ。

【厚揚げの梅おかかあえ】（290Kcal、塩分1.5g、調理時間15分）

<材料・2人分>ツナ缶 小1缶（約70g）、厚揚げ 1枚、エリンギ 1パック（約100g）、ししとうがらし 8本、梅干し 大1個（約15g）、削りがつお 小1袋（約3g）、みりん、塩

<作り方>

1. 厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭く。エリンギは大きいものは長さを半分にし、縦7～8mm幅に切る。ししとうはへたを少し切り落とし、並べてへたに近い部分に竹串を刺す。竹串に並べて刺して焼くと、あいた穴で破裂を防ぐと同時に焼き網からも落ちにくい。

2. 魚焼きグリルに1を並べ入れ、強めの中火にかける。途中上下を返しながら、厚揚げは6～8分、エリンギは4～5分、ししとうは2～3分焼く。うすく焼き色がついたら取り出し、粗熱をとる。

3. みりん大さじ1は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約10秒加熱する。梅干しは種を除いて粗くたたき、塩少々とともに耐熱ボウルに加えて混ぜる。厚揚げを大きめの一口大にちぎって加え、エリンギ、ししとうも加える。ツナの缶汁をきって削りがつおとともに加え、ざっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

エリンギやししとうがらしが入っているので、さまざまな食感を楽しめる1品。グリルで香ばしく表面を焼きあげた厚揚げに、梅干しの酸味をまとわせます。これからの時期にぴったりのさわやかな味。